| Bahasa : |
|
| Masyarakat ensiklopedia |Ensiklopedia Jawaban |Kirim pertanyaan |Pengetahuan kosakata |Upload pengetahuan |
Mesin Pasteurisasi |
  |
|
Prinsip Sterilisasi adalah dalam rentang suhu tertentu, semakin rendah suhu, semakin lambat bakteri; tinggi suhu, propagasi lebih cepat. Tetapi suhu terlalu tinggi, bakteri akan mati. Bakteri yang berbeda memiliki suhu pertumbuhan optimum yang berbeda dan tahan panas, kapasitas dingin. Pasteurisasi sebenarnya tidak patogen sangat resisten mengeksploitasi karakteristik pengobatan dengan suhu dan waktu yang tepat, membunuh mereka semua. Namun, setelah pasteurisasi, masih mempertahankan sebagian kecil dari berbahaya atau bermanfaat, dibandingkan dengan bakteri tahan panas atau spora bakteri,Asal Menghasilkan pasteurisasi bir dari Pasteur mengatasi perubahan [1] usaha. Pada saat itu, industri anggur Perancis menghadapi masalah menakutkan yang menjadi bir asam setelah bertelur, tidak bisa minum. Dan fenomena ini juga sering terjadi asam. Subjek pasteur dari undangan untuk mempelajari masalah ini. Setelah periode panjang pengamatan, ia menemukan pelakunya memburuk bir adalah Lactobacillus. Bir Bergizi hanya surga bagi pertumbuhan laktobasilus. Mengambil pendekatan sederhana direbus untuk membunuh bakteri asam laktat, bagaimanapun, sehingga direbus bir rusak. Pasteur mencoba menggunakan temperatur yang berbeda untuk membunuh bakteri asam laktat, tetapi tidak merusak bir itu sendiri. Akhirnya, temuan Pasteur adalah: suhu 50 sampai 60 derajat Celcius panas selama setengah jam bir, bir dapat membunuh lactobacilli dan spora, tanpa mendidih. Pendekatan ini disimpan industri anggur Perancis. Metode sterilisasi ini akan disebut "dipasteurisasi." Prinsip Sterilisasi Pasteurisasi susu berada di suhu sekitar 4 ℃ pelestarian, dan hanya dapat disimpan selama 3 sampai 10 hari, hingga 16 hari. Metode sterilisasi Proses pasteurisasi hari menggunakan berbagai. "Suhu rendah untuk waktu yang lama" (LTLT) pengolahan adalah proses batch, dan sekarang hanya digunakan dalam produksi tanaman susu kecil beberapa produk keju. "Suhu tinggi waktu singkat" (HTST) pengobatan adalah "aliran" proses, biasanya dilakukan dalam pelat penukar panas, sekarang sedang banyak digunakan dalam produksi minum susu. Diperoleh dengan cara ini bukanlah produk steril, yaitu masih mengandung mikroorganisme, dan dalam proses penyimpanan dan pengolahan perlu didinginkan. "Dipasteurisasi Cepat" produk susu terutama digunakan dalam produksi yoghurt. Hukum internasional umum saat pasteurisasi dipasteurisasi terutama dua: Salah satunya adalah susu yang dipanaskan sampai 62 ~ 65 ℃, 30 min. Dengan menggunakan metode ini, dapat membunuh berbagai bentuk pertumbuhan patogen dalam susu, sterilisasi efisiensi hingga 97,3% menjadi 99,9% setelah desinfeksi sisa hanya sebagian dari bakteri termofilik dan bakteri tahan panas dan spora, tetapi ini Kebanyakan bakteri asam laktat, bakteri asam laktat tidak hanya berbahaya tetapi sehat. Susu dipanaskan dengan metode kedua 75 ~ 90 ℃, selama 15 ~ 16 detik, waktu sterilisasi yang lebih pendek, semakin tinggi efisiensi. Tapi prinsip-prinsip dasar sterilisasi mampu membunuh bakteri, suhu terlalu tinggi tetapi akan ada lebih banyak hilangnya nutrisi. Proses pembangunan Pada awal tahun 1935, mulai memproduksi Zandvoort Hansen terowongan pasteurisasi. Meskipun praktek ini telah mengalami setengah abad, tapi pujian hari ini adalah Hansen masih kuat, perusahaan muda yang inovatif [2]. Hal ini disebabkan orang-orang seperti 德汉森 hasil selama dekade terakhir terus mengembangkan teknologi baru dalam sterilisasi. Baik untuk memenuhi kebutuhan pasar eksternal, tetapi juga untuk pengembangan model mereka, sehingga mempromosikan pengembangan pujian 德汉森 mesin sterilisasi, pasteurisasi mesin saat ini adalah seperti lompatan, meskipun hanya maka beberapa langkah, tetapi telah berkembang dari Struktur tradisional melompat keluar. Berikut adalah beberapa langkah pengembangan: 1989: Unit pasteurisasi Real-time pertama dijalankan melalui kontrol komputer pribadi. 1994: terpusat sistem pasokan panas --- konsep penukar panas tunggal. 1997: akhir mesin slot --- generasi baru pasteurisasi seperti De Hansen terowongan pasteurisasi. Paruh kedua tahun 1996, akhir pertama Slot mesin sterilisasi mulai merakit (resmi dioperasikan pada bulan Juni 1997). Ini menciptakan area mesin pasteurisasi struktur baru akan berkurang ke titik terendah dari air, sistem penyangga dilengkapi dengan optimasi energi dingin dan konfigurasi panas, dan tidak menggunakan katup apapun. Prinsip mesin bawah melalui sterilisasi mencerminkan konsep penukar panas tunggal, dan berkonsentrasi sistem pasokan panas dapat dimanfaatkan sepenuhnya. Desain ini didasarkan pada struktur modular yang sama, penggunaan metode manufaktur standar juga dapat disesuaikan dengan daerah masing-masing, yang keduanya karakteristik standar dan fleksibel tidak hanya seperti De Hansen, dan sangat menguntungkan bagi pengguna , mempersingkat waktu pembuatan, pengiriman dan instalasi. Mesin slot bawah dipasteurisasi sistem pasokan konsentrat dari model pertukaran panas utama, dan dapat sepenuhnya menunjukkan teori Unit pasteurisasi kontrol kinerja yang sangat baik --- semua indikator telah mencapai di sini. Hanya karena tidak adanya kemungkinan lain, satu-satunya penggunaan sistem pemurnian air meluap, sehingga dibandingkan dengan mesin pasteurisasi konvensional, dapat dikurangi dengan 35% sampai 40% dari konsumsi air. Bawah melalui mesin pasteurisasi dengan filter otomatis menggantikan tradisional ganda layar manual, yang hanya memperkuat kekuatan mesin, tetapi juga menyederhanakan struktur mesin. Aplikasi praktis Untuk susu metode sterilisasi, dapat membunuh patogen berbahaya bagi kesehatan, tapi juga memungkinkan perubahan kualitas susu kurang terjadi. Sebuah suhu tinggi didasarkan pada Mycobacterium tuberculosis yang sangat panas tewas dalam kurva dan krim krim yang paling rentan terhadap kerusakan akibat panas pemisahan termal kurva prinsip perbedaan, pada suhu rendah untuk waktu yang lama atau waktu yang singkat pada perlakuan panas suhu tinggi metode. Di antara mereka, di bawah 60 ℃ selama 30 menit jalan, sebagai standar sterilisasi suhu rendah, sedini dunia banyak digunakan. Menggunakan pengobatan suhu tinggi, meskipun agak pada kualitas susu, tetapi dapat meningkatkan efek sterilisasi, metode ini disebut sterilisasi suhu tinggi (sterilisasi), yang dipanaskan di atas 95 ℃ 20 menit. Selain pasteurisasi susu, produk fermentasi juga dapat digunakan. Biasanya, tas susu di pasar adalah penggunaan produksi pasteurisasi. Dibawa ke pabrik susu segar, pengolahan suhu rendah pertama, dan kemudian disterilkan dengan pasteurisasi. Tas yang diproduksi oleh metode ini dapat menghemat susu biasanya lebih lama. Tentu saja, proses spesifik dan proses yang jauh lebih kompleks, tapi prinsip umum adalah seperti itu. Perlu dicatat bahwa minum susu segar (lihat hanya dari susu), tetapi tidak aman karena dapat mengandung bakteri berbahaya dalam tubuh kita. Hal lain adalah bahwa pasteurisasi bukan obat mujarab, susu setelah proses pasteurisasi masih harus disimpan dalam suhu rendah (biasanya <4 ℃), kemungkinan kerusakan atau sebaliknya. Begitu banyak cara untuk menjual di pasar kantong susu sangat standar. Konsumsi susu pasteurisasi adalah varietas terbesar dunia susu, konsumsi Inggris, Australia, Amerika Serikat, Kanada dan negara-negara lain telah menyumbang lebih dari susu pasteurisasi susu cair 80%, varietas penuh skim, susu semi-skim atau susu. Di pasar AS, sebenarnya hampir semua pasteurisasi susu, dan paket besar (1 liter, 2 liter, 1 galon), dan publik setelah supermarket untuk membeli susu cukup minum satu minggu. Beberapa pasar susu steril untuk menjual, dan beberapa kota-kota kecil tidak bisa membeli. Gizi susu pasteurisasi murni dan lebih baik mempertahankan rasa alami dari susu, susu dalam semua varietas adalah yang terbaik baik. Bahkan, selama suhu pasteurisasi susu sekitar 4 ℃ pelestarian, propagasi sangat lambat bakteri, nutrisi dan rasa dalam susu dapat dijaga konstan dalam beberapa hari Saat ini di mesin pasteurisasi pasar terutama dilakukan untuk tujuan komersial, tetapi juga standar pasteurisasi sterilisasi yang universal internasional, digunakan di banyak perusahaan besar, sekarang di pasar murni rasa susu yogurt lainnya dipasteurisasi. Siap untuk mengembangkan makanan kesehatan hijau, pasteurisasi mesin sekarang di banyak peternakan kecil semua digunakan untuk menggunakan peternakan sapi yang sangat kecil adalah 100 liter atau 200 liter, terutama produksi susu segar ke pasar distribusi. Sekarang mesin pasteurisasi dilengkapi dengan sistem sirkulasi air, pendinginan biasa dalam dua cara, satu adalah: kompresor pendingin, cara ini kecepatan pendinginan, efek yang baik, tetapi juga mode pendinginan dingin siklus air pendingin, utama adalah penggunaan metode logistik pendinginan, dari segi biaya akan jauh lebih rendah. Proses Pasteurisasi adalah perangkat kontrol suhu diatur ke PU dengan nilai sebenarnya dari kurva kontrol suhu untuk setiap zona dari tangki air, kontrol yang tepat dari suhu terdeteksi oleh variasi suhu di wilayah suhu. The motor penggerak utama drive lapisan atas dan bawah dari botol bahan jaringan rantai menyampaikan melalui pemanasan bertahap dari tiga zona suhu pemanasan, dan dua zona suhu dan sterilisasi pendinginan bertahap dan proses pendinginan dari tiga zona suhu . [3] Jenis Proses mesin pasteurisasi teknologi berkembang tidak lagi beberapa kemajuan, pemanasan dan sirkulasi air pendingin prinsip memiliki dua jenis kompresor, efisiensi tinggi kompresor kontras dibandingkan siklus air, dan mempertahankan rasa asli dari susu secara bertahap menggantikan mesin kompresor pasteurisasi, pasteurisasi mesin kategori sirkulasi di pasar saat ini ada mini, Compact, mewah, lemari, dan jenis-jenis yoghurt mesin susu, dengan terus mengembangkan proses pasteurisasi, jenis mesin pasteurisasi akan terus meningkat. [1] |
| Pemakai Ulasan |
|
Belum ada komentar |
