Epimer (Produk: epimer), mengacu pada molekul yang mengandung dua atau lebih pusat kiral tetrahedral, hanya satu jenis konfigurasi dari pasangan atom asimetris diastereomer daripadanya. Fenomena yang relevan dikenal isomer epimeric. Jika konfigurasi yang berbeda pada kiral rantai atom berakhir, dua isomer juga disebut "epimer kelompok akhir." Dalam kasus lain, masing-masing "Cn epimer" ditandai, n adalah jumlah posisi atom asimetris, C mungkin juga konfigurasi lainnya atom tetrahedral.
Gugus akhir Epimerization biasanya hadir dalam gula, epimeric dua molekul diastereoisomer (anomeric) perbedaan adalah bahwa cincin gula hemiasetal / hemiketal atom karbon (karbon anomeric) dalam konfigurasi yang berbeda. Jika hidroksil karbon 1 dan sisi hydroxymethyl karbon Haworth perspektif rumus 5 di pesawat, didefinisikan sebagai α-isomer, atau dikenal sebagai β-isomer. Dua kelompok akhir epimer glukopiranosa dapat disebut "α-D-glukopiranosa" dan "β-D-glukopiranosa."
interconversions α-isomer dan β-isomer disebut mutarotation. α-anomeric isomer dan pengaruh efek yang diperoleh stabil.
|
