| Bahasa : |
|
| Masyarakat ensiklopedia |Ensiklopedia Jawaban |Kirim pertanyaan |Pengetahuan kosakata |Upload pengetahuan |
Air Terbang |
|
"Flying air" juga dikenal sebagai "air mendidih", Chaoshan Folk disebut "panas" yang merupakan bahan baku ke dalam panci mendidih sedikit bergulir. Billy (vulgar pembakaran menulis), juga dikenal sebagai air matang, air terbang, merupakan sarana memasak, adalah tentang untuk dimasak dalam air mendidih atau kaldu dalam sebentar pucat baku dan pengolahan. Rebus biasanya terjadi bahwa bau rasa daging, rasa pahit sayuran segar dan menambahkan sayuran hijau, untuk mempersingkat waktu memasak bahan posting. Seperti kacang harus dimasak sebelum dikonsumsi, atau keracunan. Jika direbus pertama, dapat mengurangi pasca-waktu memasak, tetapi juga dapat menjaga warna hijau mereka cerah. Juga mengurangi jumlah bakteri, meningkatkan periode penyimpanan, merekomendasikan menempatkan menunggu sampai setelah kulkas pendingin untuk memastikan kesegaran.Peran air terbang (1) Membuat sayur warna cerah, kualitas tajam Sayuran berdaun segar umumnya hijau hijau, dan beberapa jika goreng langsung sampai matang, mudah kehilangan warna hijau terang, jika diobati dulu dengan air hanya terbang dimasak, warna cerah, dan dapat menghilangkan rasa pahit. (2) penghapusan ternak dan unggas mentah darah, menghilangkan bau. Daging mentah sering darah, beberapa bahan hewan organ memiliki bau tebal, terbang melalui air, untuk menghilangkan darah, menghilangkan atau mengurangi bau. (3) untuk mempersingkat waktu memasak dan menyesuaikan piring Pengolahan air terbang bahan baku, seperti produksi industri proses "membentuk sebelumnya" dan "semi", dari "preform" atau "semi" untuk "perakitan produk" untuk menyelesaikan dibandingkan dari "bagian" untuk "perakitan produk" untuk menyelesaikan, jelas waktu yang lebih singkat. Beberapa hidangan dengan berbagai bahan yang diperlukan, dan bahan baku bersifat berbeda dan kematangan waktu kesenjangan yang lebih besar, lebih sulit untuk terbang melalui pengolahan air sehingga mereka yang terbang pertama kali dimasak air baku menjadi jatuh tempo tertentu, sehingga dapat menyesuaikan dan memperpendek piring memasak menghemat waktu. Metode air terbang Pakan air dingin Air dingin adalah makan bahan baku ke dalam panci air, panas dan masak sampai setengah matang, hanya dimasak atau dimasak, kemudian lepaskan. . yang menerapkan Naizhu dan sayuran yang lebih besar: rebung, wortel, ubi jalar, kentang, talas, dll: . b berlaku untuk bahan baku untuk menghapus lebih banyak darah, pergi berat bau daging unggas dan jeroan hewan: daging sapi, domba, lambung, usus besar. Makan air mendidih Air mendidih makan air mendidih sebelum mengirimkan bahan ke dalam panci mendidih. Menurut produksi pangan perlu menentukan materi dipanaskan dalam air mendidih selama pot. Umumnya terbang sayuran berdaun hijau dengan air mendidih metode makan. Hal ini akan mengurangi hilangnya nutrisi dari sayuran, tetapi juga memungkinkan untuk mempertahankan sayuran hijau warna cerah. Chaozhou "inch kubis emas", "Hydrangea kubis" dalam kubis, "tebal jamur mustard" dalam mustard, dimasak dalam air mendidih sebelum makan air super dingin. yang berlaku untuk tetap warna terang dan jernih atau tekstur dari sayuran:. bayam, seledri, pemerkosaan, paprika hijau, dll; . b berlaku untuk bahan baku untuk menghapus darah kurang, pergi berat bau daging unggas: ayam, bebek, daging babi daging babi dan sebagainya. Kewaspadaan air terbang (1) dari bahan yang sama, seperti yang dihasilkan oleh metode memasak dan masakan yang berbeda, beberapa pengobatan untuk terbang, dan beberapa tidak, ada metode pengobatan yang berbeda. Domba kambing bau urin bisa menjadi lebih berat, Chiu Chow dalam berurusan dengan bau ketika ditempatkan dalam air dingin tidak direbus, tetapi jatuh ke dalam air mendidih. "Red domba rebus," dan beberapa air dan kemudian digoreng untuk terbang, beberapa tidak terbang dalam air. Dan untuk domba "goreng", pengobatan sebelumnya telah terbang. Hidangan yang disiapkan dengan usus babi, umumnya diperlukan untuk terbang air, karena pengisi perut bau berat. Tapi "pengisi perut lengket" Karena kita telah dituangkan ke dalam usus beras ketan dan aksesoris lain, hanya menggunakan pengisi perut mentah, tidak dapat menggunakan pengisi perut dimasak, usus babi dimasak kurangnya fleksibilitas dan ketangguhan, mudah pecah, tidak bisa makan mengisi bahan. Oleh karena itu, hanya bahan baku sebelum membilas berulang-ulang, dan kemudian air bersih, cobalah untuk menghilangkan bau. (2) dengan makan makan air mendidih. Terbang sayuran segar seperti air hijau hanya ke dalam panci mendidih, Namun, beberapa bahan yang fleksibel dan relatif. Selain itu, karena beberapa kebutuhan untuk pergi bau amis bahan baku, koki asing makan dipanaskan panci dengan air dingin, Chiu Chow lain untuk investasi mendidih pengobatan panci panas. Di sini baik kebutuhan dari piring memasak, ada juga kebiasaan lokal lainnya. (3) bau khusus hidangan mentah, dan tidak ada bau bahan baku tidak dapat digunakan dengan panci air, selain itu tidak akan mencium bau bahan baku untuk bau yang terinfeksi. Fly rasa yang berbeda air baku, harus ditangani secara terpisah untuk menghindari saling bau. (4) bahan baku Laonen satu poin, pengolahan blok, tablet, ketebalan film, ada perbedaan, terbang perubahan warna air juga berbeda, sehingga air tidak bisa terbang, "satu-pot" dan setiap situasi secara terpisah. Hindari beberapa akrab, beberapa setengah matang, bahan berwarna adalah bahan berwarna pewarna noda dan perubahan warna. (5) Air memanaskan bahan baku karena terbang, nutrisi yang rusak dalam berbagai derajat, itu adalah waktu yang baik untuk mengontrol air terbang. Terutama sayuran hijau, cobalah untuk mempersingkat waktu untuk terbang air untuk melindunginya mengandung vitamin. Oleh karena itu, air air sayuran harus terbang lebih banyak sayuran dan kurang Huo, Wakana juga harus diproses beberapa kali. Bahan baku lainnya juga perlu memperhatikan terbang menempatkan jumlah air, air baku dan pegang proporsi. Tips Sayuran: air mendidih, masukkan garam, sayuran ke dalamnya setelah hanya beberapa detik, setelah penghapusan dari air, segera ditempatkan dalam air es untuk mendinginkan. Daging: Daging Cuci, seperti iga babi, ke dalam panci sup, tutup dengan daging dingin, dengan air api besar, ketika air dibuka langsung dengan sendok skim off busa mengambang di atas air, dan kemudian menyaring daging dari mencuci air bersih. |
| Pemakai Ulasan |
|
Belum ada komentar |
